- 1 kilo de merluza sin piel
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- El zumo de 6 a 8 limones
- Pimienta y sal al gusto
- Una ramita de perejil para decorar
- 2 plátanos verdes
- Aceite para freír
Preparación.-
Cortar el pescado en dados de 1 a 2cm aproximadamente. Colocarlos en un bol con el zumo de limón, procurando que el zumo cubra los trozos. Cortar en cubos pequeños la cebolla y el pimiento y añadirlos al pescado. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar toda la preparación y llevar a la nevera por 1 hora o hasta que el pescado se vea blanco y no rosado. Eso mostrará que ya no está crudo.
Al servir decorar con el perejil.
Para los tostones. Retirar cuidadosamente la concha de los plátanos. Cortar en ruedas de grosor medio y freír con abundante aceite por un par de minutos. Al sacarlas del fuego, aún calientes, aplastar con algún utensilio de superficie plana, colocar sal al gusto y volver a freír por un par de minutos más .
