Receta de Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo 
• 1 cuchara sopera de leche frí­a
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• Chispas de Chocolate, Mermelada o lo que desees colocarle de adorno

Preparación:

    Colocar la mantequilla blanda, el azúcar, 1 huevo y la yema del segundo en un bol. Se mezclan bien con una cuchara de madera. Se añade después, poco a poco, la harina , la levadura y al final la leche con la vainilla.

    Se espolvorean las manos con harina y se hacen bolitas de masa del tamaño que se desee, se colocan en una bandeja y se aplastan en redondo dejándolas 1,5 cms de gruesa, un poco separadas y se adornan con lo que desees (yo coloqué lluvia y perlas de chocolate.

    En un plato sopero, se bate un poco con un tenedor la clara que ha sobrado, con una brocha se unta en cada pasta esta clara y se meten al horno a fuego medio, previamente encendido, hasta que estén doradas por arriba (15 a 20 minutos). Dejar enfriar y ya estarán listas para comer.